PM.Podcast
Cocina&Poder
Domenico Di Siena
PodcastAvailable
Cocina&Poder
A podcast on how food made history
Details
- Collection
- Living Democracy
- Format
- Narrative podcast · 12 chapters, 14–24 min each
- Season
- Season 1 · Mesa Mediterránea
- Schedule
- Premiered 10 Jun 2026 · a new chapter every Wednesday
- Language
- Spanish
- Imprint
- La Mesa Común
- Licence
- Creative Commons BY-SA
- Media
- Public Mesh Media
A narrative podcast on how food has made history — not as decoration or folklore, but as infrastructure and economic engine. Season one, Mesa Mediterránea, covers some 3,000 years in twelve chapters: fractures mark the great shifts between eras, ingredients follow a single food through time. Written and recorded in Valencia.
Season 1 · Chapters
- La revolución neolítica: cuando dejamos de cazar
- El trigo: el cereal que inventó el poder
- El olivo y la vid: la tríada que dibujó el paisaje
- Roma se come el Mediterráneo
- Las especias: el sabor que movió imperios
- Al-Ándalus y la revolución verde medieval
- Diásporas en la mesa: las cocinas que migran
- 1492: la dieta mediterránea es americana
- El azúcar amargo: la primera plantación esclavista
- Café, chocolate y tabaco: la modernidad llega líquida
- El bacalao, la sal y la comida del pueblo
- La invención de la dieta mediterránea
+