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Cocina&Poder
Domenico Di Siena
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Cocina&Poder
Un pódcast sobre cómo la comida hizo la historia
Ficha técnica
- Colección
- Living Democracy
- Formato
- Pódcast narrativo · 12 capítulos de 14 a 24 min
- Temporada
- Temporada 1 · Mesa Mediterránea
- Calendario
- Estreno el 10 jun 2026 · un capítulo cada miércoles
- Idioma
- Español
- Sello
- La Mesa Común
- Licencia
- Creative Commons BY-SA
- Medio
- Public Mesh Media
Un pódcast narrativo sobre cómo la comida ha hecho la historia: no como adorno ni como folclore, sino como infraestructura y motor económico. La primera temporada, Mesa Mediterránea, recorre unos 3.000 años en doce capítulos: las fracturas marcan los grandes cambios de época y los ingredientes siguen un alimento a través del tiempo. Se escribe y se graba en Valencia.
Temporada 1 · Capítulos
- La revolución neolítica: cuando dejamos de cazar
- El trigo: el cereal que inventó el poder
- El olivo y la vid: la tríada que dibujó el paisaje
- Roma se come el Mediterráneo
- Las especias: el sabor que movió imperios
- Al-Ándalus y la revolución verde medieval
- Diásporas en la mesa: las cocinas que migran
- 1492: la dieta mediterránea es americana
- El azúcar amargo: la primera plantación esclavista
- Café, chocolate y tabaco: la modernidad llega líquida
- El bacalao, la sal y la comida del pueblo
- La invención de la dieta mediterránea