PM.Podcast
Cocina&Poder
Domenico Di Siena
PodcastDisponible
Cocina&Poder
Un podcast sur la façon dont la nourriture a fait l’histoire
Fiche technique
- Collection
- Living Democracy
- Format
- Podcast narratif · 12 chapitres de 14 à 24 min
- Saison
- Saison 1 · Mesa Mediterránea
- Calendrier
- Lancement le 10 juin 2026 · un chapitre chaque mercredi
- Langue
- Espagnol
- Label
- La Mesa Común
- Licence
- Creative Commons BY-SA
- Média
- Public Mesh Media
Un podcast narratif sur la façon dont la nourriture a fait l’histoire : non comme ornement ni comme folklore, mais comme infrastructure et moteur économique. La première saison, Mesa Mediterránea, parcourt quelque 3 000 ans en douze chapitres : les fractures marquent les grands changements d’époque, les ingrédients suivent un aliment à travers le temps. Écrit et enregistré à Valencia.
Saison 1 · Chapitres
- La revolución neolítica: cuando dejamos de cazar
- El trigo: el cereal que inventó el poder
- El olivo y la vid: la tríada que dibujó el paisaje
- Roma se come el Mediterráneo
- Las especias: el sabor que movió imperios
- Al-Ándalus y la revolución verde medieval
- Diásporas en la mesa: las cocinas que migran
- 1492: la dieta mediterránea es americana
- El azúcar amargo: la primera plantación esclavista
- Café, chocolate y tabaco: la modernidad llega líquida
- El bacalao, la sal y la comida del pueblo
- La invención de la dieta mediterránea
+