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Cocina&Poder
Domenico Di Siena
PodcastDisponibile
Cocina&Poder
Un podcast su come il cibo ha fatto la storia
Scheda tecnica
- Collana
- Living Democracy
- Formato
- Podcast narrativo · 12 capitoli da 14 a 24 min
- Stagione
- Stagione 1 · Mesa Mediterránea
- Calendario
- Debutto il 10 giu 2026 · un capitolo ogni mercoledì
- Lingua
- Spagnolo
- Casa editrice
- La Mesa Común
- Licenza
- Creative Commons BY-SA
- Media
- Public Mesh Media
Un podcast narrativo su come il cibo ha fatto la storia: non come ornamento né come folclore, ma come infrastruttura e motore economico. La prima stagione, Mesa Mediterránea, attraversa circa 3.000 anni in dodici capitoli: le fratture segnano i grandi cambi d’epoca, gli ingredienti seguono un alimento nel tempo. Scritto e registrato a Valencia.
Stagione 1 · Capitoli
- La revolución neolítica: cuando dejamos de cazar
- El trigo: el cereal que inventó el poder
- El olivo y la vid: la tríada que dibujó el paisaje
- Roma se come el Mediterráneo
- Las especias: el sabor que movió imperios
- Al-Ándalus y la revolución verde medieval
- Diásporas en la mesa: las cocinas que migran
- 1492: la dieta mediterránea es americana
- El azúcar amargo: la primera plantación esclavista
- Café, chocolate y tabaco: la modernidad llega líquida
- El bacalao, la sal y la comida del pueblo
- La invención de la dieta mediterránea
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