# Cocina&Poder: Un pódcast sobre cómo la comida hizo la historia

*Pódcast · Disponible · Public Mesh Media · Domenico Di Siena*

Un pódcast narrativo sobre cómo la comida ha hecho la historia: no como adorno ni como folclore, sino como infraestructura y motor económico. La primera temporada, Mesa Mediterránea, recorre unos 3.000 años en doce capítulos: las fracturas marcan los grandes cambios de época y los ingredientes siguen un alimento a través del tiempo. Se escribe y se graba en Valencia.

## Ficha

- **Colección:** Living Democracy
- **Formato:** Pódcast narrativo · 12 capítulos de 14 a 24 min
- **Temporada:** Temporada 1 · Mesa Mediterránea
- **Calendario:** Estreno el 10 jun 2026 · un capítulo cada miércoles
- **Idioma:** Español
- **Sello:** La Mesa Común
- **Licencia:** Creative Commons BY-SA
- **Medio:** Public Mesh Media

## Temporada 1 · Capítulos

1. La revolución neolítica: cuando dejamos de cazar — Fractura
2. El trigo: el cereal que inventó el poder — Ingrediente
3. El olivo y la vid: la tríada que dibujó el paisaje — Ingrediente
4. Roma se come el Mediterráneo — Fractura
5. Las especias: el sabor que movió imperios — Ingrediente
6. Al-Ándalus y la revolución verde medieval — Fractura
7. Diásporas en la mesa: las cocinas que migran — Ingrediente
8. 1492: la dieta mediterránea es americana — Fractura
9. El azúcar amargo: la primera plantación esclavista — Ingrediente
10. Café, chocolate y tabaco: la modernidad llega líquida — Ingrediente
11. El bacalao, la sal y la comida del pueblo — Ingrediente
12. La invención de la dieta mediterránea — Fractura

## Links

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Domenico Di Siena: Domenico Di Siena es diseñador cívico, arquitecto e investigador. Trabaja desde hace más de veinte años con ciudades, programas europeos e instituciones en participación, innovación pública e infraestructura cívica.

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